Look for ways to make new ideas work, not for reasons they won’t. ──Ian Percy
找出讓新觀念實現的方法，不是找出無法兌現的理由。 ──演說家 伊恩帕西
把慾望連結到飲食和藥物，哪一項在你我的心中瞬間有了回聲？突然之間，藥物變成極其少數，多數人，我預測是一百人中的九十九人，在心裡面默認，承認自己愛吃，不一定大吃，但普遍擋不住美食的誘惑。文明世界早已發展出一條新的「食物鏈」，不同於大自然的原始設計，介入了網路與媒體行銷，有一條「口碑食物鏈」在我們周圍形成。
試著閱覽臉書與部落格的生態，統計一下有多少比例在分享美食，如果我問同時問有多少人在分享健康，你將意外發現健康不再是網路世界的首要價值；認知中，不但做吃的是賺錢的生意，聚餐更是一件絕頂快樂的人生要事。探究得深入些，健康是有人主張，可是多偏向商品化，都是在分享一些營養補給的好東西。必須先提醒大家，我們長期融入在這些美好的誘惑中，對於生活品質和情緒加分不少，無形中，對於健康卻是無可諱言的傷害。
現象是失控的，就像環境的惡化般，唯一能付出努力的，剩下自我的修煉和把持，否則任何人都可能是在大熔爐中被意外犧牲掉的小個體。拒絕美食如果那麼困難，認識食物或許是可行的嘗試，食物最簡單的分類法就是生食和熟食，也可說是分成有酵素的食物和沒有酵素的食物，生食屬於前者，含有豐富的食物酵素，熟食是後者，酵素在烹調過程中全數破壞。
問自己：都是吃熟食，還是生食？其實只要思考食物進入身體內的感覺，有沉重負擔的是哪一種？比較沒有負擔的又是哪一種？接著再問自己：喜歡吃讓身體有負擔的，還是你都吃讓身體沒有負擔的那一類？「負擔」在一般人的基本認知就是「飽」，也就是中國式的問候語「吃飽了嗎」裡面的關鍵字。從幼年時期媽媽關心有沒有吃飽開始，我們被教育漸漸培養屬於自己的飽足感，這是一種尺度，你我不一定相當的食物容納限度。
當商人運用人性的弱點來行銷「吃到飽」的飲食文化，動不動就對慾望豎起白旗的食客，這下可慘了。即使不是每天都光臨吃到飽餐廳，我們的飽足感也逐漸被自己喜愛的生活作息養大，我們突然畏懼起飢餓，我們變得尊敬起身體的飢餓傳導，不熟悉身體有一種迴路運作模組，吃得愈多，餓得就愈快。也不用太意外接下來可以預期的惡性循環，因為證據都在我們身上，就是堆積在身體內的肥肉組織，就是那種讓我們活動不再很自在的罪惡憑證。
血糖的刺激多，消化酵素的需求多，這兩檔事都和同一個器官有關，糖尿病和胰臟癌的病例直線攀升，醫生不習慣推敲原因，他們只要求儘快治療。所以在被拉進去另一個惡性循環之前，我們必須再回到歡樂的園地，試著回想最令你回味無窮的五星級美食，很老實的問自己：沉溺在這種文化已經有多久了？花錢把肚子吃撐又有多少年代了？去這種餐館用餐，你依然抗拒不了邀約，對吧？說穿了，這就是誘惑，仍舊回到那只在內心深處無所不在的「慾望」。
終於必須承認，不健康的原因至少掌握了一些，歸納出一個結論：其實我們都多吃了。健康難或不難，就在一個關卡，前是誘惑，後有意志；前面很混濁，後面則清晰無比；前頭處處是風險，後頭則是健康的保險。
維言爽聽：
如果決定權在你手上，
讓吃到飽餐館不再是你的選項，
如果你不能作主，也不能缺席，
多吃水果和減少30％的「人性食量」，
是必要的堅持。
引自http://wecare.cla.gov.tw/lcs_web/contentlist_c3.aspx?ProgId=107040&SNO=2326
行政院勞委會勞工抒壓健康網
原始資料來源：原水文化出版/陳立維著/態度與行動，決定你的健康
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